We krijgen het vaak te horen: biologisch is beter. Beter voor mens, dier en planeet.
Maar als het gaat om gezondheid, is het verhaal veel minder zwart-wit dan veel media willen doen geloven.
In plaats van onze portemonnee te plunderen voor dat keurmerk, kunnen we onze energie beter steken in een andere, veel effectievere strategie: minder hyperbewerkt, meer heel en onbewerkt. Hieronder meer over hoe, wat en waarom.
Mijn Obsessie met Biologisch: Niet erg Rationeel
Zelf was ik een tijd lang verslingerd aan biologisch. Ik zocht er winkels op uit, liep extra omwegen langs de schappen. Kocht vrijwel niks anders.
Tot ik er achter kwam dat al dat biologisch voor de gezondheid praktisch niks uitmaakt. Behalve voor de portemonnaie dan. Ik was maandelijks een klein fortuin kwijtgeraakt aan al dat biologische gedoe.
Biologisch Versus Conventioneel: vaak Geen Verschil
Ja, biologisch bevat meestal minder pesticiden en soms net wat meer voedingsstoffen. Maar op andere vlakken (zware metalen, schimmel-gifstoffen, bacteriën) zijn er geen verschillen met conventionele producten.
En belangrijker: grote, goed opgezette studies vinden meestal geen overtuigende gezondheidsvoordelen. Kleine positieve effecten in enkele studies zijn vaak te verklaren doordat biologische eters gemiddeld ook gezonder leven: ze bewegen meer, roken minder en eten gemiddeld gezondere producten. Ook voor het risico op kanker (weliswaar slechts dunnetjes onderzocht) zijn er geen duidelijke verschillen.
Waar we Ons Geld Beter aan Uitgeven
Normale voedingsproducten kopen betekent geen aanmerkelijk gezondheidsrisico. Hier duidt de huidige stand van de wetenschap op. Het geld dat we uitsparen, kunnen we beter besteden aan meer groenten, fruit, peulvruchten, paddestoelen, noten, en volkoren granen. Die hele, onbewerkte producten kosten misschien iets meer dan een pak koekjes of chips, en is natuurlijk minder makkelijk dan die diepvries-pizza, maar het zijn op dieet-gebied de belangrijkste keuzes die we kunnen maken voor onze gezondheid.
Conclusies
Biologisch is geen wondermiddel, en normaal is geen sluipend gif. Voor de meeste mensen geldt: besteed je budget slim. Investeer in onbewerkte voeding in plaats van in een duur label. Ons lichaam profiteert er meer van. En onze portemonnee ook.